餐飲行業利潤大，而且永不失去市場。近年來很多投資者都瞄準了餐飲行業，其中開一家火鍋店是很多投資者的首選。在激烈的餐飲市場競爭中，開火鍋店選擇什么品牌的火鍋底料好？和食材采購標準？這些你都要很清楚的知道才行，在開店之前這應該是投資者首要解決的問題。火鍋好吃肯定是離不開重慶火鍋底料，也離不開食材的選擇，今天小編就為大家分享關于開火鍋店如何選擇重慶火鍋底料和食材。

重慶火鍋底料的選擇和食材采購的標準如下：

食材的選擇

選好的原料，是做火鍋底料的基礎，好原料才能做出好的味道，底料的質量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛生、固有的質地等。原料的質量要求包括食品的品質要求，同時還包括使用要求。為了使采購的店原來定制一個明確的規格標準，作為訂貨、購買與供應單位之間的溝通的依據，為了避免口頭敘述產生的理解誤差，提高采購的有效性，通常采用書面形式加以說明。在指定采購標準規格時，敘述要簡明扼要、言簡意明，盡量避免使用模棱兩可的詞語。

采購標準的內容如下：

質量要求：只要是指原料的品質、等級、商標、產地等內容。原料的品質應注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質地等特征，產地表示產地是否正宗。另外，對于原料的上市狀態也應作一定的說明。

規格的要求：主要是指原料的大小規格、重要規格、容器規格和包裝外形等。規格的確定一是要依據生產需求量的大小，二是要根據市場的價格。

特殊要求：對原料的特殊要求的說明，可依次列在備注上。比如，原料是國產貨還是進口貨，以及包裝標記、代號、送貨要求、其他服務要求等

原料名稱: 注明所需采購的食品具體名稱。原料的名稱，一般使用較通俗的、常用的商業名稱。

重慶 火鍋底料的選擇

首先，選擇一個口碑好的重慶火鍋底料供應商是開火鍋店的關鍵！好味道是決定火鍋店生存至關重要的一點。正在開店或者想要開店的朋友要注意啦！重慶乾宗火鍋調味品有限公司現在就能幫你做到至關重要的這兩點。重慶乾宗火鍋調味品有限公司坐落于重慶茶園，作為一家專門從事火鍋標準化底料代加工、貼牌、出口的專業生產企業，乾宗火鍋調味品一直是行業內口碑較好的定制研發調味料的企業之一。專注量身定做高端定制餐料，根據火鍋開店者的口味需求，研發調制客戶想要的火鍋底料。

另外，想要把火鍋店做大，發展加盟連鎖，一定要做口碑，做品牌！一個好的火鍋品牌應該具備：易記、易懂、易傳播、易識別。

易記。讓客人很快的就記住你的火鍋品牌。一般火鍋品牌都為兩三個字，個別也有四個字的。字數越少越讓人記住。在取名上可以借助當地的人文典故，這樣更容易讓別人記住。免去花錢做宣傳的費用。

易懂。你的火鍋品牌要讓別人懂得是什么意思，要傳達的是什么寓意。

易傳播。要想把自己的火鍋品牌做大，肯定要一個好傳播的名字。這個名字要做到在全國各地都適用性，不會因地理差異阻擋了品牌的傳播。

易識別。如今火鍋行業品牌眾多，如何讓自己的火鍋品牌在眾多品牌中脫穎而出，獨樹一幟。這就需要一個更好的品牌識別性。

那么，如果你剛開始進入火鍋行業不知道找不到哪里可以重慶火鍋底料批發！重慶火鍋底料加工廠的，這些都可以找重慶乾宗火鍋調味品有限公司。